Ingredientes 4 piezas de filete de res de cuatro centímetros de altura 2 tazas de berros 1 taza de jitomates cherry amarillos 1 pimiento en tiras delgadas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de aceite de nuez 2 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharadas de jugo de limón 1/2 cucharadita de azúcar 1/2 […]
Leer Más "FILETE DE RES CON ENSALADA DE BERROS Y PIMIENTO"Ingredientes 1 kg de costilla corta de res 1 taza de vino tinto 1 1/2 litros de caldo de res 1 manojo pequeño de tomillo 1 hoja de laurel 2 zanahorias troceadas 1 cebolla troceada 1 cabeza de ajo partida por la mitad 1 cucharada de semilla de cilantro 1 cucharada de pimienta gruesa 2 […]
Leer Más "COSTILLA CORTA BRASEADA (4 PORCIONES)"ALIMÉNTATE 5 VECES AL DÍA Hacer 5 comidas al día tiene un beneficio, digamos, digestivo: puedes ingerir la energía que necesitas a lo largo del día en varias tomas sin sobrecargar al sistema digestivo. Y cuando se habla de 5 comidas mucha gente se asusta: «eso es mucho». En realidad no son 5 comidas en sí, […]
Leer Más "5 CONSEJOS BÁSICOS PARA MEJORAR TU SALUD"Se dice que en la época navideña no se puede comer rico y sano la mismo tiempo, que es el período en donde la comida calórica abunda y todo lo saludable no entra en el menú; pero esto no significa que no podamos hacerlo. Los alimentos más sanos para la época decembrina: CARNE DE RES […]
Leer Más "NAVIDAD SIN REMORDIMIENTOS"Cómo mejorar los atributos de calidad de productos cárnicos crudos con alta presión A pesar del crecimiento en popularidad de las dietas con alimentos crudos y una demanda creciente, existe un riesgo de intoxicación alimentaria asociado con las enfermedades transmitidas por alimentos, especialmente para la carne (roja o blanca), leche y alimentos marinos crudos. Cuando […]
Leer Más "MEJORAR ATRIBUTOS DE CALIDAD DE LOS CÁRNICOS CRUDOS CON ALTA PRESIÓN"SELECCIONA TU VESTIMENTA Se recomienda el uso de ropa térmica para minimizar los efectos del frío. Las prendas de polar también ofrece una importante protección ante las bajas temperaturas. Debe evitarse el uso de ropa muy ceñida ya que podría afectar la respiración. NO TE EXPONGAS A CAMBIOS DE TEMPERATURA Si te levantas temprano, no olvides […]
Leer Más "TIPS PARA PROTEGER TU SALUD CONTRA EL FRÍO"Cómo es que la carne te hace crecer, desde la primer mordida hasta tus bíceps. PROCESO DE LA CARNE El proceso comienza en tu boca y la digestión mecánica de la comida: Tus dientes cortan, rasgan y muelen la carne en pequeñas partículas y las mezclan con tu saliva para formar el bolo alimenticio. DIGIRIENDO […]
Leer Más "LA CARNE FUENTE DE PROTEÍNAS"¡Desinfecte las manos por higiene! Utiliza este procedimiento cuando estén visiblemente sucias. DURACIÓN DEL PROCEDIMIENTO: 20 a 30 de segundos. Deposite en la palma de la mano una dosis de producto suficiente para cubrir todas las superficies. Frótese las palmas de las manos entre si. Frote la palma de la mano derecha contra el dorso […]
Leer Más "¿CÓMO DESINFECTAR Y LAVAR CORRECTAMENTE TUS MANOS?"INGREDIENTES 1/2 De bistecs de res 1/2 Taza de vino tinto 1 Diente de ajo machacado 1 Cucharadita de mejorana 2 Granos de pimienta negra 1 Clavo de olor 2 Cucharadas de aceite vegetal PARA LA SALSA 1 Taza de champiñones rebanados 1 Cucharada de mantequilla sin sal 1 1/2 Cucharadas de fécula de maíz […]
Leer Más "ASADO DE RES CON SALSA DE CHAMPIÑONES"¿Cuántas veces te han dado consejos qué lo único que han hecho es confundirte más? El mundo de la nutrición es más difícil de entender que lo que uno supone. Es por eso que te traemos 8 alimentos con los que no deberías tener ninguna duda. Su toma diaria te aportará la mayor parte de […]
Leer Más "8 ALIMENTOS QUE DEBERÍAS COMER DIARIO"
Mi día con carne 